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果汁軟糖

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果汁軟糖

發布日期:2018-10-24 作者: 點擊:

果汁軟糖是以水果汁、凝膠為原料加工而成的一種糖果,產品富含維生素,深受廣大群眾喜愛。通過現代工藝,加工成攜帶方便、開袋即食的小包裝產品,是聚會、休閑、旅遊的佳品。隨著社會進步和人們生活水平的提高,安全、衛生、方便的食品將成為人們的首選。

製作方法:

軟糖1.選料:果汁軟糖的主要原料是玉米澱粉,製做時先將玉米澱粉轉化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品,可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的幹固物質一部分是沒有甜度的糊精,餘者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類,所以果汁軟糖的甜度不高,但營養十分豐富。

2.製作:根據各種水果的特征,首先製出模型,然後以葡萄糖漿為主要原料,加入適量精製澱粉、蔗糖、果汁等,熬至規定溫度,待成粥糊狀後,灌模成型。經72小時烘烤,再用砂糖搓洗淨糖塊表麵的澱粉,而後掛砂、包裝。

產品特點:

果汁軟糖不同於飴糖,加入不同的配料即可製作不同的軟糖,色形新穎,風味別致,糖度低,耐貯藏,深受消費者歡迎。


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關鍵詞:橡皮糖廠家,膨化巧克力,糖果廠家

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