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果汁軟糖有何營養價值?

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果汁軟糖有何營養價值?

發布日期:2019-06-29 作者: 點擊:

果汁軟糖可以給人體提供能量和以一定量的維生素。糖果並非適合所有人群。比如,長時間使用電腦的人,皮膚、眼睛容易幹燥,可以吃一些補充維生素A的糖果,但維生素A在體內不易排泄,過量服用易導致積聚,引起維生素A中毒。有人期望吃糖來補充維生素C,但是長期大量服用人工合成的維生素C補充劑,會在體內產生大量草酸,有導致腎結石的潛在危險。果汁軟糖是相對比較好的選擇,真正的果汁軟糖本身就不添加奶粉、油脂等材料,而是用糖漿、砂糖、明膠、果汁製作,所以脂肪很低。果汁含量高的軟糖,含糖量比其他糖果較少,並含大量的維生素C。 

果汁軟糖.jpg

加工工藝

1.選料:果汁軟糖的主要原料是玉米澱粉,製做時先將玉米澱粉轉化為葡萄糖漿。軟糖所用的葡萄糖漿就是固體葡萄糖的半成品,可為人體直接吸收。葡萄糠漿中的幹固物質一部分是沒有甜度的糊精,餘者為葡萄糖和少量的麥芽糖、低聚糖等低度糖類,所以果汁軟糖的甜度不高,但營養十分豐富。

2.製作:根據各種水果的特征,首先製出模型,然後以葡萄糖漿為主要原料,加入適量精製澱粉、蔗糖、果汁等,熬至規定溫度,待成粥糊狀後,灌模成型。經72小時烘烤,再用砂糖搓洗淨糖塊表麵的澱粉,而後掛砂、包裝。

軟果廠家.jpg

果汁軟糖不同於飴糖,加入不同的配料即可製作不同的軟糖,色形新穎,風味別致,糖度低,耐貯藏,深受消費者歡迎,對嬰幼兒和老人更是一種可接受的時尚休閑食品。 

劣質軟糖的危害

因為低廉的成本,工業明膠經常都會被添加到水果軟糖當中,工業明膠對人體的危害很大。

食用、藥用明膠和工業明膠的根本區別在於原材料的選擇和工藝流程——盡管它們從外表來看基本沒有差別。國家對食用和藥用明膠的製造有著嚴格規定,必須要用新鮮的、經過嚴格檢驗檢疫的、沒有經過任何化學處理的原皮加工,而且必須用全封閉的流水線進 行烘幹和粉碎。工業明膠的原料來源則無嚴格要求,破皮鞋,皮革廠製作服裝、皮鞋後的下腳料,甚至從動物的屍體中也能提取。且在皮革的加工過程中,為將生裸皮轉變成熟皮,會在鞣製的過程中使用鉻鞣劑。這導致工業明膠的鉻含量普遍嚴重超標。親口奇食品公司友情提醒大家,購買休閑食品時候,要懂得區分這些果汁軟糖的材料。

 

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關鍵詞:果汁軟糖廠家,橡皮糖廠家,糖果廠家

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